ひゃくまん穀は、粒が大きく食べごたえがあり、 「しっかりとした粒感」と「粘り」の双方のバランスが良いお米です。コシヒカリ等の石川県の他品種と比べ、時間の経過によってごはんが冷めても、おいしさが長持ちする特徴があります。
2022年9月28日より令和4年産が発売となります。